德國Wmf不鏽鋼平底鍋推薦代購/20.24.28cm
要推薦各位前先來讓大家了解一下德國wmf各系列不鏽鋼平底鍋的差異,除了Mini為18cm以外,其他系列都有20、24、28cm三種尺寸,premium one系列為不沾鍋,Function系列是針對湯鍋所設計所以平底鍋是沒有的唷,且平底鍋的鍋蓋原廠都沒有附是屬於加購的部分唷。
文末我們也貼心的幫大家整理了養鍋清潔的小技巧喔~~~
系列鍋款介紹
系列名 |
鍋身材質 |
鍋蓋材質 |
刻度 |
產地 |
系列特色 |
Mini |
亮面 |
不鏽鋼 |
無 |
未標明 |
輕巧好收納,方便攜帶適合小家庭使用 |
Profi |
亮面 |
無 |
無 |
德國製 |
經典系列,兼顧慨用 是合烹飪新手的入門款 |
GourmetPlus 五星鍋具 |
霧面 |
不鏽鋼 |
有 |
德國製 |
最知名五星系列 專為專業廚師設計 |
Function 4 |
亮面 |
玻璃 |
有 |
德國製 |
特殊鍋蓋的四種設計 內圈加增耐熱矽膠邊圈 |
Premium one 帝王鍋具 |
亮面 |
不鏽鋼 |
有 |
德國製 |
Cool Plus專利技術 有效預防熱能傳至手把 |
熱門平底鍋款示介紹-
1. Mini系列18公分
2. Profi Plus系列有20、24、28cm三種尺寸
3. Profi Resist 蜂巢底不鏽鋼不沾鍋28cm (現貨4個)
28CM蜂巢底不沾鍋
4. 五星系列 Gourmet Plus 24CM / 28CM
知名五星霧面平底鍋 (德國製造)
上圖左邊28CM/右邊24CM
上圖為五星標誌
在來介紹平底鍋開鍋養鍋和清潔,只要學會了人人都是做菜達人
不鏽鋼新鍋開鍋清潔
1. 開火加熱不鏽鋼鍋(勿沸騰) 。
2. 加入白醋大約1公升水60c.c白醋繼續煮 。
3. 當鍋底出線密集小水滴時,拿不鏽鋼專用菜瓜布用力刷洗鍋底約3-4分鐘, 刷完後拿乾抹布擦乾鍋子內外。
不鏽鋼養鍋小巧技巧
1. 清洗步驟完成後大火加熱2-3分鐘,滴一滴水進鍋子,水滴像水銀一樣可在鍋中滾動後轉中小火。
2. 轉到中小火後倒入60c.c的油,搖一搖鍋子3-4分鐘,確保鍋中每面都沾到,關火後即完成,等代冷瘸後在清洗鍋子,目的是要讓不鏽鋼的毛細孔吸入油後達到不沾鍋的效果。
3. 大約每3個月就要造不奏清洗+養鍋一次,才能維持不沾鍋的效果。
日常使用及注意事項
1. 導熱即續熱能力好的不鏽鋼鍋,使用時不需要開大火,建議火原不要超過鍋底範圍,爐火確認要比鍋子一樣或更小,且特製及加厚的鍋底,能讓你於食物快達全熟知前,題前關火以悶煮的方式繼續加熱,可節省能源。
2. 使用不鏽鋼鍋煎炒料理時,必須先熱鍋,智於要如何判斷鍋熱了嗎?滴幾滴水去,若水珠成水滴狀在鍋內跑來跑去,此即代表鍋子熱了,這時先以甘只金江水珠擦掉;確認鍋熱後在下游,至於油溫的掌控,則可是當鍋緣的油紋呈現鋸齒狀時,代表已達是當溫度,這時候就可以放時才下去了,若鍋子成現貓煙的狀態表是鍋子過熱了,請先遠離火原自然冷卻後在烹煮。
3. 烹飪過程中,建議您盡量將鍋蓋蓋上,及節省能源且更保留食材原汁原味。
4. 盡量避免在空鍋加熱時灑鹽,以免食鹽慢慢腐蝕不鏽鋼的表面產生白班。
5. 平日將鍋子放上爐火前,鍋底及鍋身的水漬必須擦乾淨,以免鍋具發黃或燒黑。
若養鍋養的好及平常使用狀況正常,其實平底鍋還是能達到類似不沾鍋的效果
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